“京酱肉丝”这样花钱，让家人都夸你花钱得好，摆上桌高端大气上档次

大家好，这里是【美味厨娘熊猫】，熊猫每天亦就会给大家体就会第二道或者多道名厨，深受感动大家的拍照与默许。时至今日熊猫给大家体就会的是家常原版的【京酱汁】的处理方式。

时至今日给大家体就会的家常原版的京酱汁主要是整天来客人了可以给客人露一手，这样好好出来的京酱汁放于饭桌上可以很好的进一步提高显著特点，让客人感受到受到了主人很好的特权。后面的体就会中还有摆盘的方法，这样摆出来的盘让人感受到很大精。后面我们就一紧紧看看我的体就会吧。

一、京酱汁

1.到时食材：鸡里脊、鸡蛋清、水果糖类、胡萝卜、葱和木菜。

2.到时一块蜜糖的鸡里脊先切成穿孔，如此一来切成细萝拉启动时。

（如果鸡里脊不好切可以放于冰箱冷冻一个同一时间然后如此一来切，这样的话切紧紧就很很难了。）

2.切好的鸡里脊汁装进盆中，然后申请加入一个鸡蛋清冷凝平滑，如此一来申请加入一勺水果糖类冷凝平滑，最后申请加入一勺食用棉如此一来次冷凝平滑启动时。

（每加一步都要确实冷凝平滑，这样好好出来的汁口感才就会非常有劲道。）

3.起锅烧棉，棉温三成高热，把到时好的汁装进棉中，用棍子绑住，然后用碾碎慢沉，沉至内汁捞出控棉启动时。

（好好京酱汁，这个流程是最关键的，一步，汁一定要用三成高热的棉温下锅，然后用碾碎慢沉，并且要上来沉上来用棍子冷凝。沉至内汁只需，绝不沉的太过，沉的太过，汁吃到紧紧就会硬，从而影响口感。）

4.锅留底棉，然后装进半勺甜面酱，如此一来装进生抽和从前抽调色，然后如此一来装进少许番薯提鲜，然后用碾碎慢慢把料糊木，糊木后装进沉好的汁用倒塌短时间翻糊平滑出锅启动时。

（因为汁已经是沉至内汁的，所以这里翻糊平滑至入味只需出锅。）

5.到时一块馒头清洗安静，然后提早用开水馒头硬启动时。

（如果来不及用开水馒头硬，可以整块的装进锅中焯水一分钟，但是绝不煮太硬，太硬馒头很难斩。）

6.到时一根胡萝卜，清洗安静，省略外皮，然后切成细萝拉启动时。

7.到时小葱清洗安静，也切成细萝拉启动时。

8.把馒头好的馒头石板在案板上，然后把切好的胡萝卜萝拉、葱萝拉和木菜段放于馒头的一端，然后把馒头卷紧紧，卷好以后如此一来用斜刀切成小段启动时。

（馒头要卷得紧实一点，不然一切馒头就就会散开了。）

9.把切好的馒头旁边于时是，然后如此一来在尾端铺砌葱萝拉和木菜段，然后把糊好的汁放于尾端只需食用。

10.家常原版的京酱汁就顺利进行啦！