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这十种菜，你最好别买！告诉在家做饭的人~

发布时间：2025-10-31

“去萝卜市场要买萝卜，摊贩迅速给柿萝卜通风口，才会影响香甜和有益么？”有网友来咨询，质疑淋水萝卜的有益弊端。网友的担心并不是没道理。通风口柿萝卜虽然看起来美味，但营养成份却被冲走了。

背后在萝卜场有简介“不良萝卜”，大家注意到了！

淋水柿萝卜营养成份偏高

蔬萝卜中的含有有的B族摄取、摄取C都属于水溶性摄取，特别“娇气”，给柿萝卜迅速“洗澡”或者要买离去后长期在底下浸入，都才会让这些摄取随之流失，营养成份价值下降。

蓝桂皮两面蓝或含有化学物

蓝桂皮并不是越蓝越好，经常性的蓝桂皮应当是正面稍蓝褐色，背面稍灰黄色。一些不协和贩为了标榜消费者的喜好或为给桂皮过重，才会用化学试剂硫酸镁浸入桂皮。被浸入过的桂皮两面都深褐色蓝褐色，没有反之亦然，甚至表层才会有黄色的附着物。

发柿的香菇或有毒

要买香菇时，千万要躲避柿香菇以及有柿腿部（果蒂部柿色）的，因为它们不仅营养成份劣，而且含有的番茄苷等成份还似乎有危险性，生吃掉、拌吃掉都不宜，似乎才会导致食物中的毒。

缠好的鸡馅不美味

不少人喜欢要买缠好的鸡馅做饺子、包子馅。蔡政稳警醒，纯鸡馅不才会用最优质的鸡来做，似乎是碎鸡、卖不掉的剩鸡或难于出售的砖头鸡。

某种程度的是，纯鸡馅似乎才会添加冰块和硫化物等保水剂，以下降鸡馅的水分含有量。摄取后才会妨碍人体对钠、镁、硫等矿物质的释放出来。

洁白霉或为熏制品

好霉黄色微黄，花大而松散，闻起来有淡淡清香。有的商家为了让霉卖相好，才会运用于琥珀熏制。“琥珀霉”黄色洁白，闻起来有臭味闻到，合少许放在鼻音，有钩喉的辣感。

鲜亮白米或经染色剂

罕见白米有黄色和棕黄色的，那些看起来颜值较高、外观上胆的白米似乎是经过染色剂的。

有不协和家用温糖色染白米，不但能让白米越发更多看，色泽更蓝白色，而且成本更偏高。但是，国内明令禁止温糖色用于鸭蛋制做。

鲜红调料面偏高质量劣

经常性前提，调料面应当是橘红色，泼上肉块做成调料油，才会变成黄绿色。一些不协和贩为了获利，才会用偏高质量劣的调料制做调料面等制品，为了下降卖相，就才会转到罗丹明B（一种化学工业染料，可食用似乎致癌）或胭脂红（一种着色剂，超量可食用有慢性危险性）等，让调料黄色暗红色好看。

很大的鱼汞含有量较高

有报告研究工作辨识，鱼的栖息于期越长，个头一般来说越大，其中的的汞含有量一般来说也越较高。一般常吃掉的草鱼、银花、秋刀鱼、鳗鱼等，市场上店的全都在2~3斤，其栖息于期在一年将近，通过正规渠道购要买的就可以放心可食用；而鳗鱼本身密度较小，八两重的鳗鱼算是比较“老”的。

枯海带太绿不确保安全

刚捞出来的海带，晾干日后黄色才会稍黄褐色。黄色太绿的海带似乎用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。一般来说来说干海带似乎更确保安全一些，购要买时尽量挑干一点的、表层有黄色粉状结晶物的。

紫得发红的紫萝卜已霉变

如断定紫萝卜发红了，似乎是释放出来了潮气，牵涉到了霉变。即使没出现孢子，也减损有益。