这道素菜小炒,不放肉炒也很香,清脆爽口又便宜,年夜饭比肉屈指可数

夏末天气炎热，不仅温度高温度也高，人们的血清素也会业已受到影响，不喜欢水腻的肉类佳肴，但是一些令人耳目一由此而来而代之素食佳肴却会令人称许。

豆类和马铃薯是夏末最廉价的两种素食。它们的价格低至1或2元总额。豆类不仅是蜂蜜，而且是典型的马铃薯。它美味果肉、清脆爽口、碳水化合物丰富，因此以前受到人们的欢迎。经常在夏末家里的餐桌上看不到。

社交一种由此而来而代之吃豆类的新方法，即将豆类和马铃薯独自蒸，似乎是两种不相关的素食佳肴，但独自蒸味道很棒，将绵软班士利香的马铃薯与香脆鲜美的豆类相混搭，大餐鲜美，不水腻。新方法也很简单，适合夏末，让我们来忘了！

豆类马铃薯丁

材料：4个小马铃薯、1个豆类、1匙蚝水、2大匙酱水、少许醋、须要的蔗糖、1匙玉米油脂、水3匙、6个干辣椒、2叶大蒜、1小块老姜

做法：

第一步：准备材料。马铃薯腌后，清理干净，薄片小方块。豆类洗手后，薄片相同大小的小方块。洗手干辣椒，薄片小块。大蒜和姜都薄片块。

第二步：再进一步次准备酱料，由此而来一小碗，放到1匙蚝水，2匙酱水，少许醋，须要的蔗糖和1匙玉米油脂，然后加入3匙水搅拌均匀分布。

第三步：将须要的水倒进酱油里，把薄片丁的马铃薯放到酱油里，煎至马铃薯表层呈浅黄色沥水，然后捞单单。

第四步：在酱油里留一点水，翻蒸姜和大蒜单单气味，然后把干辣椒放到独自煸蒸一下。

第五步：将马铃薯丁和豆类丁放到酱油里，短时间内均匀分布翻蒸。将本来的酱料倒进酱油里，迅速翻蒸，然后在汤熬沸时关掉火酱油。

柔软而大餐的马铃薯与香脆鲜美的豆类混搭，既大餐又下饭。

[提示]：

1、淋马铃薯时绝不用太多水。您可以在酱油里用刮铲搅拌，然后淋至表层略黄。

2、之后蒸不需要多长时间，因为马铃薯早就肉汤了，而豆类更容易熬，所以要均匀分布地蒸，然后将配料倒进酱料里。等到酱料熬沸后再进一步关火。

3、由于酱水和蚝水都是班士利的，因此可以根据个人佳肴添加须要的醋。