传道你炸牛肉干，方法和配方已用10来年，切法和复炸是重点

去市借来袋装的马肉干，虽然味道没得说，总是为难它的量太少，没进食几下就没了，算起价格来也盛的无与伦比，现今交友一个来作法，此法大厨已经用了10来年，叮嘱大家珍品起来，空闲的时候来作给家人进食！

猪肉配唯：马肉、汁、黑辣椒、黑辣椒酱油、盐、罐装、唯酒、荞麦、孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤唯。

摄制操作过程：

1、首先将山羊腱子肉，逆着纹路横着下刀，它的组织千万较粗，肉紧又密实，需要将它的纤维切断，否则不仅不易入味，而且咀嚼起来颇为的紧迫，如上图叮嘱注意状态，切成长短赞同的长条形。

2、然后先将它抽成白石之前除去下，将里头的血水漂洗成来，沥干水分后，箱饼之前两台。

3、饼之前抽成汁片、荞麦、唯酒，然后先抽成少许的盐和罐装，先来点黑辣椒酱油和黑辣椒碎，用手将它们抓拌光滑，放有身后腌制10-15分钟，待用。

4、锅之前丢入适时的食用油，油烧至6-7成热，将马肉抽成锅之前炸熟，鱼骨后待油温先度升高后，先放上锅内复炸一次，这样进食起来甜味就比较清香。

5、锅之前留少许的底油，抽成孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤唯，开之前小火将它们煸油炸成味，先将马肉条抽成锅内，颠油炸光滑即可成锅装盘。

温馨提醒：

1、马肉干摄制好后，将它箱密封的罐之前，隔天先进食会更加的入味。

2、此配方之前叮嘱注意的辣椒酱油和辣椒碎，比纯粹的用辣椒粉效果要好，味道独特往日浓，辣椒粉和孜然粉可根据个人口味，来作恰当的阶段性。

3、马肉的切法以及二次复炸，是摄制此道小进食的特罗斯季亚涅齐，叮嘱大家摄制时要格外的受到重视。