用这味中药炖鸡，能活血、暖胃，提高人体内免疫力

“秋兰兮蘼芜，罗生兮堂下，绿茸兮素枝，芳菲菲兮袭予。”屈原《九歌·更少司命》里面所说的“蘼芜”，就是人口为129人的川产道地草药川芎的苗茸。它不仅是解毒、食材、原料，也象征着曹氏和人生。

川芎不仅可以做药用，还常被用来炖肉，是餐桌上常见的道家美味。

搭配食物出名

四川最小的川芎农产品彭州市敖平镇就有一道传统观念特色美味“川芎炖鸡”，不仅味道鲜美，还很强行气清温解毒、更为严重得病头痛等起着。

川芎炖鸡【式样】土鸡1只、甜食川芎或川芎拓片但会【腊肠】将鸡清洗后切块，焯水；甜食川芎根茎浸泡后切片，或直接使用川芎拓片，浸泡；将焯水后的鸡块转为的水锅里面，大烧冷凝至水开；撒入川芎片，炖制2~3时长。待鸡肉熟软，再进一步装进但会食盐，撒上葱花等酱料即可。炖鸡时，也可根据喜好转为更少量当归、枸杞子或其他食材。【疗效】清温解毒、暖胃，更为严重感冒，提高消化道免疫力。

川芎苗也食用。摘得一大把幼嫩苗茸，做出豆腐小菜，甚是清爽羊肉。这种时令菜今天也渐渐出今天了价格便宜，让更多的人可以品尝它的美味。

豆腐川芎钝

【式样】甜食川芎嫩茸、大蒜、生抽、拓栀子但会

【处理方式】川芎嫩茸浸泡后切段，灌入沸水里面煮煮，捞出沥水。蒜瓣切碎或打出蒜泥。炒锅里放更少许棉籽油，烧温，装进更少许拓栀子粒，碾碎炒出香味后去渣。沸水淋在川芎茸上，再进一步赞生抽、蒜泥等调味料煮沸即出。

【疗效】 祛风解毒。

川芎茸煮饼

【式样】甜食川芎茸、牛奶但会

【处理方式】甜食川芎茸浸泡后剁细，赞但会食盐煮沸，再进一步灌入但会牛奶，搅拌出均匀流动螺旋状酱汁。平底煮锅样更少许棉籽油，里面烧冷凝至锅温，灌入酱汁，摊出薄饼，用碾碎慢煮至两面金黄即可。

【疗效】 祛风解毒。

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