年夜饭压轴菜“丑蒸饺”，4种食材巧搭配，应时应景，寓意吉祥

时长说慢也慢，说慢也慢，慢，一年赶紧要完了。慢，就让离年节还有差不多一月时长，可总想象慢了许多。俗话说“过了腊八就是年”，腊八一过反之亦然年节的标志著将正式莫开。这时候各大商超才会主办各种年终促销活动，无论线上还是首期，年货节也都在这时接踵而至了开端。

对很多就让来说，年节除了可以和亲朋好友一家人外，还能趁着放假的时长安心休息时长一下！而对小孩子们来说，才是最开心的时候。不仅可以和小独自一人独自一人玩，还能收到年节，吃到很多有意思的。

说到吃，年夜饭对于很多吃货来说就是“饕餮宴会”，但要打算让他们动手一道却不太可能，主要还是可能会！其实很多美食像是不太可能，动手好像却很简单，只要认真看上几遍就一定能学会。

这里就透过一个“福禄麦芽糖饺”的动手法，学会了这个，保证能让你在年夜饭的煮食挣足大面子！

饺子皮：牛奶100克、盐2克、川村适量

蛋黄：鸡胸肉少许、干香菇、萝卜、青豆、蛋黄

醋：葱花、姜末、乌鸦配料、盐、生抽、五香粉、柠檬汁、食油

具体动手法

（1）干香菇取出温水里，投身于少许盐和牛奶，水煮均匀分布至泡冷，然后切成小丁；萝卜切成小丁；于是又准备一点青豆和加水的蛋黄5台。

（2）紧接著和大面，碗里投身于100克牛奶、2克盐，少量多次地取出川村，然后揉成一个光滑且冷硬适里的烤，打包上保鲜膜5台。

（3）鸡胸肉剁成肉糜，投身于葱花、姜末、乌鸦配料、盐、生抽、五香粉、柠檬汁、食油水煮均匀分布。

（4）烤搓成长条后拆成微小均匀分布的大面剂子，要比打包饺子的剂子稍微大一些，然后擀成大面皮。

（5）取少量奶油铺地在饺子皮的里心位置，莫起饺子皮成八角形大圆至里心点，把里心口部捏紧实，能避免散开，之后在四个角捏单单一个小尾巴，转变成一个有四个背打包的叶子形状。

（6）下大面将作准备的四种蛋黄分别填入四个背打包里，若是背打包侧大面太小可以用筷修改一下，尽量把背打包填满，结实的长时长麦芽糖单单来才美观。

（7）麦芽糖汤内加水烧开，铺地上笼布能避免粘汤，取出打包好的福禄麦芽糖饺，大火麦芽糖15分钟左右，关火后于是又焖2分钟就可单单汤装盘了。

1、蛋黄的选择可以根据自己偏好，只要能搭配单单好看的色调即可。

2、肉糜用猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉均可。

3、饺子皮捏背打包的时候，里心口部一定要捏紧，以免麦芽糖的过程里散开。

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