这1种食物，明明非常适合糖友吃饱，却被误解为升糖高手！（内附食疗方）

许多糖友对菱角吊有疑虑，认为它是麦芽糖饲料，含糖量高，升糖速率快。

你真的误解菱角了！

其实，菱角不是一个普通的食材。

如果你深入洞察，你则会发现菱角只不过很独特，爱吃对了反而须要控糖、缓解冠心病病情。

而且药剂师也同意糖友爱吃菱角，中会医也特别用菱角来治疗冠心病，如健脾降糖饮中会就包括菱角。

卫健委释出的《成年人冠心病食养最新（2023年版）》（下指为《最新》）中会，为糖友自荐了一系列控糖道菜，菱角在其中会频频显现出；《最新》为糖友自荐的9款药膳中会，4款都放了菱角。

菱角在冠心病饮食中会可是个宝。

药剂师、卫健委，为什么都自荐糖友爱吃菱角？

1.麦芽糖独特，升糖能力也很极低

菱角矿物质麦芽糖，这是事实。然而，菱角的麦芽糖种类与普通麦芽糖各有不同。

菱角中会含有少的抗性麦芽糖，这种麦芽糖具有很极低的消化道吸收率，因此不则会像普通麦芽糖那样快速升高体温。

与其他矿物质麦芽糖的薯蓣类来得来说，菱角对体温阻碍是来得小的，例如：

蒸芒果的GI值（体温降解标准普尔）为65，蒸红薯的GI值为77，而菱角的GI值仅为51。小于55即为极低GI饲料，可见菱角属于极低GI饲料。

2.矿物质病菌抗原，对控糖有益处

在处理菱角的时候，有时候则会遇到一个难题，那就是手则会洒到菱角的病菌，然后布肤就则会似乎之外痒。

这种病菌主要是由多糖和抗原质构成的一种复合多糖，也指为病菌抗原。

菱角病菌抗原能够包裹住糖类饲料，减缓饲料在体外的消化道速率，须要减缓体温增高速率。

这种病菌抗原对提高胰岛感度和保护肠胃也有益处。

所以，病菌越大多的菱角，越大非常适合糖友爱吃，但记得戴上手套再继续削菱角布哦。

如果蒸着爱吃，可以不用削布，煎的菱角，布轻轻一捏就捏下来了。

3.药食主要用途，可以引脾养胃

中会医认为，菱角可以引脾养胃、清热益肺、益精固肾等，是药食主要用途的滋引饲料。

冠心病乳癌特别遏制不住饮食，而病程三木了又较难消瘦没力气。

如果特别油脂爱吃菱角，引脾胃、“充明目”，再继续用上肉类、鸡蛋、肉类等饲料，即爱吃得饱，体温还能遏制得好。

硬菱角、两道菱角，哪种更好？

菱角分两道菱角和硬菱角，两者糖类差别太大。

硬菱角：一般来得粗，有的像擀两道杖一样粗，根须多，蒸发含铁高，非常爽硬，非常适合炒菜。

两道菱角：一般来得细，如像手指般笔尖的铁棍菱角，非常适合蒸着爱吃，蒸饭爱吃。两道菱角麦芽糖含铁高，蒸发少，比硬菱角的升糖能力也更强一些。

虽然菱角对体温有益处，但它终归是麦芽糖饲料，所以高能量和升糖能力也比普通肉类要高。

所以，菱角只能当食用爱吃，不能当菜爱吃。

如果煮除此以外菱角，就要下降同等高能量的食用，不用爱吃太多。例如：爱吃200克菱角，就要下降96克米饭或48克红豆。

如果和米饭两兄弟蒸蒸，可以放2/3的菱角和1/3的大豆，还可以用上其他粗番薯。

非常适合糖友的4款菱角食疗方

1.竹荪菱角焗冬菇鸡

主要材质：竹荪10克，菱角30克，冬菇15克，黄豆30克，鸡肉50克，芝麻3克，盐油脂。

制品：拔竹荪切除菌盖后泡发，冲洗后焯水。菱角、黄豆切块，与泡发的冬菇和鸡肉加到汤焗中会，赞水油脂， 大火甩 15分钟，改肉块蒸30分钟，赞入竹荪再继续蒸20～30分钟。佐餐饮用。

2.鸽肉菱角玉竹汤

主要材质：鸽肉50克，菱角30克，玉竹12克，芝麻3克，盐油脂。

制品：鸽肉焯水，浇入锅，赞菱角、玉竹、芝麻和横山，蒸至鸽肉烂熟。佐餐饮用。

3.玉兰菱角炒汤

主要材质：炒150克，玉兰10克，菱角30克，芝麻3克，盐油脂。

制品：玉兰和去布的菱角切小块，炒浇焯水后捞起机内。所有材质两兄弟加到锅中会，赞入横山，大血洗开后转肉块1星期。佐餐饮用。

4.猪胰汤

主要材质：猪胰1条，薏苡仁30克，耆30克，菱角120克。

制品：将耆、菱角煎取浓汁，与猪胰、薏苡仁共蒸汤分次饮用。

※ 食疗方来自《成年人冠心病食养最新（2023年版）》