五部门联合开展集中用膳单位食品安全问题专项治理行动

转自：新华网

新华网沈阳8月22日电（记者赵文君）22日，市场监管总局、教育部、民政局、国家政府保健保健原由、国管局等五部门成立联系披露以外就餐一个单位牛奶安全缺陷专项治水行动工作计划，从即日起至今年年底，开展以外就餐一个单位牛奶安全缺陷专项治水行动。

此次行动借以进一步规约学校（含托幼行政部门）、医院、养老院、机关等以外就餐一个单位饭堂经营不善管理工作，防范接踵而来风险各种因素，进一步强化以外就餐一个单位牛奶安全高水平。着力解决以外就餐一个单位牛奶安全管理工作不规约、税制执行不遇到困难、壁炉自然环境不保健、牛奶安全事件多发等突出缺陷，推动以外就餐一个单位及其承包经营不善企业管理工作明显规约，从业人员牛奶安全意识明显增强，自然环境保健明显改善，重大事件牛奶安全事件明显降低，逐步成立长效税制的系统，慢慢强化以外就餐一个单位牛奶安全高水平。

计划提出，针对通风、防蝇防鼠防虫、麦芽糖冷冻等设备设施，仓库、操纵间、分餐间等关键溜冰场场所，完全符合按照除此以外、行政官员检查操纵手册等允许，加大检查力度，着力解决餐饮自然环境脏乱差缺陷。针对晨检、食物储存、餐饮具清扫消毒、加工操纵、牛奶留样、剩余牛奶回避等要点环节，对照有关规约允许，要点检查索证索票、进货核查、从业人员保健管理工作、牛奶留样等税制拟定可能。对发现的缺陷成立缺陷清单，督促天内全部查处。

计划还提出，严管承包经营不善行为。要点查处承包经营不善企业以及承包经营不善的饭堂是不是取得可视经营不善资质，是不是依法签署承包经营不善合同，是不是拟定牛奶安全管理工作税制并履行牛奶安全责任，是不是依照权利、法规、规章、牛奶安全标准以及合同四人同步进行经营不善。

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