秋天吃肉，鸡肉鸡肉靠边站，多吃它才贴膘，简单一蒸，软烂又鲜香

各位听众朋友们大家好，感谢学习者我透过的美食篇名，经验和大家两兄弟透过，从前我要和大家透过的章节是：『春季肉肉，肉类马肉靠边站，多肉它才贴膘，简单一蒸，软烂又鲜香！』

春季要贴膘，是民间的习俗，一个是必需苦夏的消耗，另一个是为紧接著预感的寒冬要用准备，多可用一些热量。贴秋膘要肉肉，很多一定但会为了让肉肉类马肉，它们的酵素高，营养素丰富，要用法也多，是可以肉的。

但真正想要贴秋膘，肉类马肉就要靠边站了，贴膘贴的是碳水化合物，这些肉的碳水化合物偏高了。要知道，人体内热量的第二大来源，消耗的以此类推是碳水化合物、碳水化合物、酵素。

而碳水化合物的热量是酵素的2.25倍，所以想要抵御紧接著预感的雨雪，必需碳水化合物是必不可少的。

贴秋膘，建议大家肉猪肉，猪肉是高蛋白高碳水化合物的食物，每默顿含有25%~30%的碳水化合物，酵素含量也有10%-20%，营养素丰富，性味甘庆历，有滋阴润燥的效用，经常肉可以防秋燥。都说猪肉比较清淡，从前我和大家透过一个美味要用法，保证肥而不腻，入口即化。

这个要用法就是酱油蒸肉，也是我最心事的一道肉菜，还没出饭就散发气味儿了，口味特别烂乎，即使是我家母亲90岁的太奶奶都心事肉。

粉蒸肉好肉，要用起来可不简单，有些人要用得不拌，有些人要用得咸味大，还有些人要用得不软烂，从前我就和大家透过一下正确要用法。

【酱油蒸肉】

准备五花肉、芒果、蒸肉酱油、盐、生抽、老抽、配料、种树乳、种树蜂蜜、番薯、香葱。

1、要用粉蒸肉，一定要用下五花肉，就是那种肥瘦相间的五花肉，层次越多越好，口味软嫩还不清淡。五花肉浸清洁，沥干水分，用刀切成5毫米厚的鱿鱼，鱿鱼免得太厚也免得太薄，否则没有口味。

2、要用这道菜，很多人都有一个疑问，就是五花肉要免得焯水。一部分一定但会焯水，忽视可以移除猪肉的咸味，这是出错的。要用粉蒸肉不焯水！一定记得，焯水但会受到影响一部分鲜味，口味不佳。

3、大碗内都放入2块种树乳、2勺种树蜂蜜，用勺子破碎，再另加入适量盐、生抽、老抽、配料、番薯，如果喜欢肉辣的，可以再另加一勺豆瓣酱，蒸分量。

4、灌入切好的五花鱿鱼，浸清洁手掌，抓到抓拌分量，让内含肉都铁环上酱料，放上电冰箱内都冷藏腌制1个小时。

5、捡一袋蒸肉酱油，如果捡不到可以自己拌，饭内都灌入一些大米，再放入一些葱、八角、细叶、肉桂，加水拌一但会儿，拌至气味醇厚，大米发黄后盛出，则否调味品，把大米用杵臼拌才可，或是放上橡皮擦内都搅碎。

6、把酱油装满腌好的五花鱿鱼内都，再次用手翻拌分量，让内含肉上都铁环上一层酱油。芒果香菜后浸清洁，切成大块，香葱浸净后切葱花。

7、准备一个蒸碗，把芒果块铺在碗底，再用棍子把铁环了酱油的鱿鱼分量地码在芒果上，先前剩下的酱油和酱料都灌入蒸碗中但会。

8、蒸碗盖上一个盘子，蒸饭内都另加水烧开，把蒸碗放上烤炉内都，焚毁蒸1个小时。如果用高压饭的话，蒸30分钟才可。

9、取出蒸碗，倒扣在盘子内都，撒上葱花才可。要用好的粉蒸肉烂乎乎的，含在嘴内都轻轻一腿就化了，而且也不清淡，口味鲜香，太美味了。

【技巧总结】

要用粉蒸肉可不焯水，直接切片后就可以腌制了。焯水后肉质变熟，口味就不软嫩了，鲜气味也受到影响了很多。

之所以粉蒸肉不清淡，是因为另加了酱油，酱油吸收了五花肉的油脂，口味变得丰润鲜香，比肉还要好肉。

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