春天饭桌上不可缺了这道菜，抗癌抗凝血，增强抵抗力，一定要多吃！

莴笋带有开通疏利、消积下气；利尿通乳；健壮机体、解热乳癌；宽肠通便的功效。冬天的莴笋最为鲜美，而凉拌这种应该最能保持一致莴笋的营养价值。比如说的家常小素炒，颜色有趣，醇厚爽口，一般年轻人均需可食用， 老翁儿童格外适合。

烹调：莴笋1根、蒜瓣3粒、植物油适量，盐适量，耗油1盆。

应该：

1、缬草去皮、缬草苞洗净，蒜粒备好。

2、莴笋切薄层备用。

3、蒜粒切薄层或用大刀放碎都可以的。

4、炭火加油，放入蒜末煸香。

5、倒入莴笋清炒片刻。

6、放点盐，耗油烹调才可出锅，莴笋属于罐装烹调，所以也不必炒再继续。

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7、香喷喷的快手小素炒就作准备啦。

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