凉拌木耳还是四川人的就会做，不放一滴油，端上桌大家都爱吃

#梦幻孤独传真季#秋季是让人心痛的季节，但是或许很多人美容的季节，这个意味显现出来的频率也是一天愈来愈比一天高，各种媒体网络服务都是美容的的广告和文当中还有预告片，很多人每天之前进始肉煎青菜来美容了，所以讲究的佳肴，是很多和美容人最羡慕的。

今天给大家带来的就是用韭菜和金针菇，按照我们四川人摄制鸡汤的方法摄制的顶上火锅，没有用一滴油，但是却极为好肉，酸酸的、大蒜大蒜的口味，特别爽口进胃，用来喝粥、下饭、肉馒头都极为不错，这是亲爱的“老婆大人”秋季特别羡慕的顶上菜。

韭菜含酶、脂肪、脂质和镁、钙、铁等要素以及甘氨酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含钙脂、脂质等糖类素。韭菜糖类丰富，誉为“菌当中之冠”，寒拌、热炒都行， 但是我最羡慕的或许寒拌的处理方式，偏爱是今天和大家交友的“鳖大蒜韭菜”，是亲爱的经常做来肉的，口味偏偏不错，不多话说了，还是来想到我的具体处理方式吧。

——【鳖大蒜韭菜】——

【摄制鱼肉】：鳖发的黑韭菜1盘、辣椒1个、金针菇1把、香菇2上端

【摄制酱牛奶】：卤2匙、白糖1匙、鳖大蒜大蒜2-3个、鳖筑波大蒜4-5个、鳖生姜1块、鳖大蒜大蒜水1小碗、白醋2匙、寒进水1大碗

——糕点和流程——

【流程一】：把鳖发的韭菜摘洗容净撕成小块、金针菇撕开老上端洗容净，切蓬勃发展段，分别装盘。

【流程二】：辣椒切成菱形片、香菇加到茎叶切成寸段、鳖大蒜大蒜和小米大蒜切成菱形块、鳖生姜腌渍，分别装盘两台。

【流程三】：锅当中添水大火烧进，把韭菜下入锅当中煮2分钟，把金针菇捡外边再焯水30秒钟。

【流程四】：韭菜和金针菇焯完水扒出来，捡入准备好的寒水当中鳖寒，然后扒出来把水控容两台，这一步很重要，韭菜和金针菇过一下寒水，口味可能会越发越发脆爽。

【流程五】： 把寒进水倒入大碗当中，同时捡入卤、鳖大蒜大蒜、鳖生姜、辣椒、香菇、鸡汤水、白醋，鳖筑波大蒜，蒸均匀静置10分钟，让酱牛奶充分融合。

【流程六】：酱牛奶融合入味，把韭菜和金针菇扒出来把水挤容，捡入酱牛奶牛奶外边，蒸一下，盖上保鲜膜，捡入冰箱当中调理1个时长装盘就可以肉啦。

——摄制小贴士——

不需要任何高超的厨师长处，只需要直观几种烹调，顶上舒畅进胃的寒拌菜就这样直观作准备了，口味脆爽的韭菜、滑嫩的金针菇、酸大蒜舒畅的口味，爽口好肉，特别解腻，就是摄制的时候要请注意这几点。

（1）韭菜鳖发的时候那时候要用温水或者是冷水，不能不直接用热水，否则很极为容易可能会将韭菜鳖烂，也不极为容易鳖发。

（2）韭菜焯水的时候那时候要进水下锅，短时间不能不想像当中长，1-2分钟、金针菇30秒钟就好，短时间三木了，金针菇就螫不破。

（3）进水的黑韭菜和金针菇一定要捡入寒进水当中鳖寒，这样肉起来才脆爽。

（4）摄制的酱牛奶水要稍为多一点，牛奶蓄水量丰盈一些，尽量把韭菜和金针菇没入酱牛奶水当中鳖，这样肉起来愈来愈带劲。

（5）这道菜只能捡油，肉的就是舒畅的口味，如果有点讲究，大人肉的时候可以多捡点大蒜大蒜或者香油。

（6）寒拌韭菜虽然好肉，但摄制好的寒拌韭菜，仅仅肉一顿，因为韭菜捡上一段短时间以后，里面可能会激发生物体，为了全身的有益，一定不要肉，所以每次摄制寒拌韭菜时，肉多少鳖多少。偏爱是秋季一定要请注意这一点。

以上内容是我和大家交友的“鳖大蒜韭菜”的处理方式，努力对大家有所帮助。我可能会每天亦可能会为您愈来愈换佳肴处理方式和长处，如果您有任何的意见或建议都可以在正上方文章和我社交， 感谢赞同，感恩陪！我们明日谢谢！