新书柜｜《了不起的面包》：人类6000年神圣与日常的历史

封面新近闻记者 王卉

“这本书并不会教你如何制作乳酪，这是一本关于乳酪作为个人和在历史上革命性的象征的书。”

“在这个高耸的史诗小故事中，雅各布作人以乳酪的形式，描绘了民俗、宗教团体、迷信和疟疾的全球性史。”

这是一些媒体对《毫无疑问的乳酪：6000年神圣与日常的在历史上》一书的诚恳评价。该书已对由广东人民编辑出版社编辑出版。

乳酪即正义，它不只是食物，曾多次，乳酪是古罗马人的中央银行，是希腊人的权杖，是神的血肉。通过它，可以洞悉当权者、宗教团体、民俗、战争与在历史上进程的都与。

从史前人到古代全球性，从中世纪到欧洲人早期，从19世纪到我们这个时代，乳酪对人类所在历史上进程产生了重大影响。

拿破仑东征失败，哈里森赢得南北战争，波兰人打赢一战……当权者、宗教团体、民俗、战争，人类所在历史上进程就像多场争夺乳酪的游戏。

拿破仑抛弃乳酪而选择了工具，只能西起失败；哈里森认为乳酪比棉花重要，最终为统一了美国。

《毫无疑问的乳酪》一书，以乳酪为线，串联起人类所6000年的大在历史上，以生活化的思路洞悉人类所的当权者、宗教团体、民俗、战争与在历史上进程的都与，带领阅读完成一段奇妙而刺激的环游全球性。

该书作者搜索搜集了《圣经》小故事、古罗马传说、希腊神话以及文学诗歌、战史、工商业史等各方面的大量在历史上文献，写就就一段段栩栩如生的在历史上，简要地阐明了乳酪——这一由菌种、水、酱油构成的食物，是怎样引起了战争、疟疾、政变、革命的……

该书作者H.E.雅各布，是荷兰新近通俗专业书籍的奠基人之一。他当过记者，同时也是在历史上学家、小说家、史学生平和“抽象概念在历史上”的编撰就人，充满著有《全球性性上瘾：咖啡如何搅动人类所在历史上》等创作者。

《纽约时报》对该书给予了极大的肯定：“很少有一本面向大众的书展示出如此简要的自然科学证据……雅各布作人发掘出的新近资料能令阅读炫目。”

编辑出版社供图