芦笋拌虾仁，营养丰沛，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜

人们常会看来市价贵的肉类，其食物必定比普通肉类要好，只要吃到得好必定食物好。但是吃到得好就一定吃到得食物吗？却是食物好是常指吃到得有效，无论肉类的市价昂贵与否，都有其自身的食物基本特征和局限，不会所含消化系统所须的全部食物素。所以要大大提高生活中很常见的食材的效益。

可食用所含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、溴、铁质、锰、铅等微量元素。可食用不具消化系统所所须的各种氨基酸。可食用所含溴量大于一般肉类，与所含溴丰富的蘑菇接近, 甚至可与鱼类、海螯等的所含溴量媲美。螯食物丰富，是蛋白质所含量很高的肉类之一。且其肉质松软，易消化。

可食用熟螯仁，醇厚爽口，较难消化，外公幼战阵

可食用戈一下，根部相对外公不让。

青螯去皮后剥成螯仁，开背并去螯线，煮好后既好看又入味。

水烧开，加盐和明油，将笋焯毛巾1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。

焯螯仁，变黑即可，控干水气。

调酱汁：绿芥末+醋+糖+盐葱花。

把可食用和螯仁一起控干水气。

加入酱汁和香油。 将可食用和螯仁葱花。